Recette de lapin aux tomates et pruneaux
Cette recette de lapin sucré / salé est gourmande mais saine ! Retrouvez le goût d'une cuisine authhentique telle qu'une grand mère saurait le faire !
Portions 6 personnes
Calories 335kcal
Cost EUR 29
Equipment
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 grande casserole ou cocotte
Ingrédients
- 1 lapin 1.25 kg pour 6 personnes
- 5 tomates
- 5 carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 14 pruneaux
- 1/2 bouchon de vinaigre balsamique
- 1 verre de vin blanc
- sel
- poivre
Instructions
- Peler les tomates et découpez les en gros morceaux
- Faites les cuire à feu vif
- Émincez 1 oignon et 3 gousses d'ail et les ajoutez
- Au bout de 10 minutes, reservez
- Faites dorer les morceaux de lapin
- Quand les morceaux ont bien doré, réduisez à feux moyen, ajoutez les tomates et le bouquet garnit
- Salez, poivrez et ajoutez un 1/2 bouchons de vinaigre balsamique
- Ajoutez les pruneaux
- Découpez les carottes
- Les ajoutez dans la cocotte
- Réduisez à feux doux, ajoutez un verre de vin blanc, couvrez la cocotte et laissez mijoter 35 minutes
- Servez avec des pâtes fraîches et un peu de parmesan
